Dicas de Saúde

Nutri dica – Azeite de Oliva

O azeite de oliva possui diversos componentes que auxiliam na prática de uma alimentação saudável. Estudos já demonstraram a importância desse alimento para saúde cardiovascular, contudo, não é recomendável utilizar esse tipo de azeite para fazer frituras, por imersão, em que há necessidade de uma temperatura elevada, a exemplo da batata frita e dos salgadinhos.

O azeite de oliva pode ser utilizado para cocções mais leves, como refogar alimentos, finalizar molhos ou untar uma panela para fazer uma omelete. Já o azeite de oliva extra virgem pode ser útil na finalização de pratos e para temperar saladas.

Isabele Neri Leal Navarro Sampaio                                    

Nutricionista Funcional / CRN5-5070